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武将にちなんだ懐石御膳

2006/11/29 信濃毎日新聞掲載

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 ○…NHK大河ドラマ「風林火山」が来年1月から放映されるのを受け、長野市松代町の飲食店が、川中島合戦ゆかりの武田方の武将にちなんだ懐石料理を考案した。「信玄膳(ぜん)」「香坂膳」「勘助膳」と名付け、12月から提供を始める。
 ○…松代城や古戦場を訪れる観光客の増加を見込み、半年ほどかけて開発。飯田市千代産の豚肉あぶり焼き、シナノユキマスや信州サーモンの刺し身、松代町特産のナガイモのごまあえなど「信州の食材」を活用した。
 ○…値段は武将の地位に応じて、信玄膳が4200円、香坂膳2625円、勘助膳1890円。溝端寛二店長(31)は「戦国ロマンを楽しんだ後は、おなかも満足させて」。